ใครที่ชอบดื่มชาเขียว บอกเลยว่าต้องรู้จักความแตกต่างของสองเจ้าตัวนี้ให้ดี! เพราะถึงแม้จะดูเหมือนใกล้เคียงกัน แต่ความจริงแล้ว มัทฉะกับชาเขียวก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปลูก วิธีการผลิต หรือแม้แต่สรรพคุณที่ได้จากการดื่ม วันนี้เราจะพาไปไขข้อข้องใจทุกอย่างเกี่ยวกับมัทฉะและชาเขียว
มัทฉะคืออะไร? ชาเขียวคืออะไร?
มัทฉะและชาเขียวต่างก็มาจากใบชา แต่กระบวนการผลิตที่แตกต่างกันทำให้ทั้งสองมีคุณสมบัติที่ไม่เหมือนกัน มัทฉะเป็นผงชาเขียวละเอียดที่ได้จากการบดใบชาที่ปลูกในร่มและคลุมด้วยผ้าสีดำก่อนเก็บเกี่ยว ทำให้ใบชาอุดมไปด้วยสารอาหารและมีรสชาติที่เข้มข้น ส่วนชาเขียวทั่วไปจะผ่านการอบใบชาเพื่อหยุดกระบวนการหมัก และนำมาบดหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปชง
เปรียบเทียบมัทฉะกับชาเขียว
| คุณสมบัติ | มัทฉะ | ชาเขียว |
| วิธีการผลิต | บดใบชาที่ปลูกในร่ม | อบใบชาและตัดเป็นชิ้น |
| รสชาติ | เข้มข้น หวานนิดๆ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ | อ่อนกว่ามัทฉะ มีรสขมเล็กน้อย |
| สรรพคุณ | อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มพลังงาน | ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด |
| วิธีการชง | ผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อนโดยตรง | ชงด้วยน้ำร้อนและกรองใบชา |
ทั้งมัทฉะและชาเขียวต่างก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน การเลือกดื่มชนิดใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและในการดื่ม หากต้องการเพิ่มพลังงานและสัมผัสรสชาติที่เข้มข้น มัทฉะจะเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าต้องการดื่มชาเขียวเพื่อสุขภาพโดยรวม ชาเขียวทั่วไปก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ